Wash salmon fish and cut it into thick and lengthy pieces.
In a bowl mix all the ingredients olive oil, garlic paste ,black pepper, white pepper, lemon juice and add washed salmon fish and marinate it and keep it for about 20 minutes.
Grill the marinated salmon both sides until cooked.
Garlic and pepper BBQ salmon is ready to eat with Arabic Kuboos and Garlic sauce.
Note: You can marinate it overnight or I hour also. Instead of Black pepper you can add ground green chilli or red chilli powder.
Salmon Fish – ½ Kg Orange Juice – 1 Friut Lemon – Juice – ½ Chopped Dill leaves – 2 tbspn Chopped Mint Leaves – 1 tbspn Chopped Curry Leaves – few Salt – to taste White pepper pwd – 1 tspn Black pepper pwd – ½ tspn
Method
Wash salmon fish and cut it into thick and lengthy pieces.
In a bowl mix all the ingredients olive oil, mint leaves, dill leaves, curry leaves, black pepper, white pepper, orange juice, lemon juice and add washed salmon fish and marinate it and keep it for about 10 minutes.
.Set 200 Degree preheat the oven , arrange salmon on the middle rack grill about each side 10 minutes finally place the grill tray with salmon upper rack grill about 10 minutes and remove from the oven serve immediately.
Flavorful Grilled salmon is ready to eat with Arabic Kuboos and Garlic sauce.
Note: You can marinate it overnight or I hour also.
Instead of Black pepper you can add ground green chilli or red chilli powder.
ஆலிவ் ஆயில் - 3 மேசைகரண்டி புதினா - ஒரு மேசைகரண்டி தில் கீரை - இரண்டு மேசைகரண்டி கருவேப்பிலை - சிறிது கருப்பு மிளகு தூள் - அரை தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு - தேவைக்கு ஆரஞ்சு ஜூஸ் ( கமலா பழம்) - ஒரு பழம் லெமன் ஜூஸ் - ஒரு மேசைகரண்டி
செய்முறை
சால்மன் மீனை சுத்தம் செய்து
நீளவாக்கில் தேவையான அளவு துண்டுகளாக போடவும். ஒரு பவுளில் ஆலிவ் ஆயில் ஊற்றி அதில் கருவேப்பிலை, கொத்துமல்லி , தில் கீரையை அரிந்து போட்டு மிளகு தூள் வகைகள், உப்பு, ஆரஞ்சு ஜுஸ், லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும் ( மேரினேட் செய்யவும்)
எலக்ட்ரிக் ஓவனை 200 டிகிரியில் செட் செய்து 20 நிமிடம் முற்சூடுபடுத்தி மிடில் ட்ரேயில் வைத்து 10 , 10 நிமிடம் இருபுறமும் கிரில் செய்யவும். கடைசியாக மேல் ட்ரேயில் வைத்து 10 நிமிடம் கிரில் செய்து எடுக்கவும்
