Monday, June 29, 2020

Remake and Leftover Chicken Tikka , Mutton Biriyani sandwich


Remake and Leftover Chicken Tikka , Mutton Biriyani sandwich.

It is Really Quite interesting sandwich.


Required Ingredients Kuboos or chappati Left over chicken tikka biriyani. leftover - mutton fry vegetable salads - cucumber,carrot,coriander leaves, lemon juice masala mayo - 3 tbspn ketchup - 3 tspn my other sandwich video recipes links are below







1.Mutton subway sandwich - https://youtu.be/5xVFSqgAjGo 2.ராஜ போக ரஜ்மா சாண்ட்விச் /#Rajma Sandwich# Mexican Red Bean curry and Sandwich by Jaleelakamal-https://youtu.be/VcfCON0u7T4


Thursday, May 28, 2020

Eid Special Mutton Biriyani

Eid Special Mutton Biriyani



Already shared my Mutton biriyani here (my blog)

This one video recipe for 16 person with perfect measrement

இந்த பிரியணியின் வாசனை எட்டு வீட்டு கதவை தட்டும் /


ரம்ஜான் ஸ்பெஷல் மட்டன் பிரியாணி
Ramzan Special mutton biriyani


Eid Mubarak to all blog viewers



















 

Hijab Tutorials from Different Youtubers Daughters #Dubaiburka #wholesal...



Hijab tutorial from



Hijab Tutorials from Different Youtubers Daughters #Dubaiburka #wholesal....Chennai plaza

















 

Wednesday, May 20, 2020

7 Vegetable Noonbu Kanji / Seven Veggie Rice soup/ Ramadan Nombu Kanji Veg Version


This recipe was published in Kunkumam thozi Monthly Magazine 2016




iftar recipes/Snacks and soup



How to make Ramadan Nombu kanji  in veg version.


What Ifthar without kanji?

During  Ramadan ifthar time all Muslim houses and mosque ,daily we are preparing different kind of Noonbu kanjsi , in this we are adding  mutton,chicken, vegetables.This noonbu kanjsi not only Muslims but also Non Muslims  keep craving to have kanji.

In a Mosque they are making kanji for 500 people in a big vessel , the taste is it itself different and
just next level.

Even vegetarians would expect how the taste would be of the Noonbu  kanji, Usually it is  mutton  or chicken  kanji , but for vegetarians to get the taste. So i am preparing a recipe for veg kanji



Serves : 5 person

Ingredients 

Basmati rice or siraga samba rice - 100 gram
yellow moong dal 25 gram
channa dal /kadalai paruppu - 25 gram
bargal / broken brown wheat - 1 tspn 
methi seeds /fenugreek - 1/2 tspn



vegetables 

soya - 25 gram
jackfruit – 25 gram
carrot – 25 gram 
cauliflower florets  – 5  nos
beans – 25 gram
grated cabbage  grated – 2 table spoon
chopped capsicum  – 2 table spoon



for tempering masaala

oil + ghee - 4 tspn
cinamon - 1 piece
chopped onion - 2 nos
gg paste - 3 tspn
coriander leves - few
mint leaves - few
green chilli - 2 nos
curd - 2 tbspn
red chilli powder - 1 tspn
termeric - 4tspn
coconut milk -2 cup








Ultimate Vegetable  Nombu Kanji / Iftar Specail Veggie Rice soup


Method


wash and soak broken rice  , moong dal and bengal gram for 1/2 hour


in a cooker add  water (1000 lr) , add soaked rice and dals. 

Add salt and let it cook for 1/2 hour ,often stir it every 5 minutes to avoid burning.

wash soya and soak in a water. wash all the vegetables and cut keep aside.


 In a vessel,  heat oil and temper the cinnamon, clove, cardamom.


Add chopped onions and carrot  stir for 2 min and close the lid and keep the flame low, leave for 5 min.

Add ginger garlic paste.   stir well and  keep in low flame. After the raw smell goes, add chopped coriander leaves and mint leaves and stir it for 1 min.

Add tomato and green chili,  then add red chili powder, turmeric powder, salt and curd.  stir well.

now add all the veggies add soya and jackfruit  and other vegetables, Cook on low flame for 20 min, cook well.

now add this vegetable masala mixture into a cooked broken rice and stir it well and add coconut milk cook another 5 minutes . 

Transfer kanji to serving  bowl and vada and eat this in a ifthar time .

 This vegetable /saiva nombu kanji/ Soup is very good filling and healthy for Iftar.


Instead of wide vessel you can cook it in to a pressure cooker too.


சைவ நோன்பு கஞ்சி ( வெஜிடேபுள் நோன்பு கஞ்சி)
 ஏழு கறி சைவ நோன்பு கஞ்சி


கஞ்சி இல்லாத நோன்பா! அதுவும் நோன்பு காலங்களில் இஸ்லாமிய இல்லங்களிலும் பள்ளிவாசலில் கொடுக்கும் கஞ்சிக்கும் முஸ்லீம்கள் என்றில்லை முஸ்லீம் அல்லாதவர்களும் இதற்கு அடிமை. 



அப்படியே பெரிய சட்டியில் (தேக்‌ஷாவில்) 500 ,  1000 பேருக்கு தயாரிக்கும் போது அதன் ருசியே தனி. 
.
ஆனால் சைவம் சாப்பிடுபவரகளுக்கு இதை பற்றி அறிந்திருந்தாலும் அந்த கஞ்சி எப்படி செய்வார்கள் என்ன ருசியில் இருக்கும் அதை சாப்பிட்டு பார்க்கனும் என்ற ஆர்வம் கண்டிப்பாக இருக்கும், 

இதோ சைவ விரும்பிகளுக்காக மட்டன் சிக்கன் சேர்த்து செய்யும் அதே ருசியில் அதற்கு பதிலாக காய்கறிகளை சேர்த்து செய்துள்ளேன். 


பரிமாறும் அளவு : 5 நபர்களுக்கு

தேவையான பொருகள்


பச்சரிசி – 100 கிராம்
பாசி பருப்பு – 25 கிராம்
கடலை பருப்பு – 1 மேசைகரண்டி
பர்கல் அரிசி(உடைத்த சம்பா கோதுமை ரவை) – 1 மேசைகரண்டி
வெந்தயம் – ½ தேக்கரண்டி


காய்கறிகள்


சோயா  - 6
பலாக்காய் – 25 கிராம்
கேரட் – 25 கிராம்
காலிப்ளவர் – 5 சிறிய பூ
பீன்ஸ் – 25 கிராம்
முட்டை கோஸ் – துருவியது – 2 மேசைகரண்டி
கேப்சிகம் – சிறிது


வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 தேக்கரண்டி
பச்சமிளகாய் – 3
மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணை – 6 தேக்கரண்டி

செய்முறை

அரிசி பருப்பு வகைகளை களைந்து ஊறவைக்கவும்
சோயாவை கழுவி ஊறவைத்து பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்.
மற்ற காய் வகைகளை கட் செய்து தயாராக வைக்கவும்.

குக்கரில் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து அதில் கழுவி வைத்துள்ள அரிசி,பருப்பு,பர்கல், வெந்தயம் போன்றவைகளை சேர்த்து தேவைக்கு உப்பு போட்டு வேகவிடவும்.

ஒரு பேனில் எண்ணையை சூடாக்கி பட்டை கிராம்பு போட்டு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளி , பச்சமிளகாய், கொத்து மல்லி புதினா சேர்த்து வேக விடவும்.
சோயா , பலாக்காயை பொடியாக அரிந்து  சேர்த்து வதக்கி வேக விடவும்.

மேலும் மற்ற காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து மிளகாய் தூள் , மஞ்சள் தூள் தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து வதக்கி நன்கு வேக விடவும். வெந்து   கொண்டு இருக்கும் அரிசியுடன் சேர்க்கவும்.

தேங்காய் பால் சேர்த்து குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு வேகவிட்டு இரக்கவும். சுவையான சைவ நோன்பு கஞ்சி ரெடி.


இதற்கு தொட்டு கொள்ள மசால் வடை, சமோசா, கட்லட், புதினா துவையலுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.

Veg nombu kanji 
http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2014/07/veg-nonbu-kanjisoup.html

mushroom masala nombu kanji

Thursday, May 7, 2020

Beetroot Rava Laddu / Kesari






I have partcipated in Foodshala – 13.9.19 / in that try one of the recipe Beetroot kesari




Beetroot Rava Kesari







There is no artificial colour, real colour from this kesari



 Ingredients



Rava / semolina   = 100

 Sugar –  50 gram

 Sweetened condensed milk – 2 tbspn

 Ghee – 2 tbspn

 Cashew nut, Badam/Almond – 50  crushed and roasted into ghee

 Grated beetroot1/4 cup

 Ghee  – 2 tbspn

 Butter – 1 tbsp

 Hot water – 200ml

 Salt – ¼ pinch

 Pistachio  - few




 Method



 For beetroot rava laddo/kesari



In a pan roast the nuts in ghee and keep separate

In the Same pan add butter cook grated beetroot for 5 minutes add   rava (semolina) to it and  roast over medium heat, slightly brown

Meanwhile in another pan, bring water to boil and add pinch of salt.

Reduce the heat and pour the boiling water in to the roasted semolina and stir continuously for 5 to 7 min .Add the sugar and stir for 3 minutes. Add sweetened condensed milk stir it well without any lumps.

Finally add the crushed badam, cashew. Transfer it to a serving plate.

Let it   cool and make it into  desired shapes.

By

Jaleelakamal

Food Blogger




Tuesday, April 21, 2020

Trending Dalgona Coffee /Preparing Haziqa and Omar /Coffee recipes/Samai...

Hi Friends



I can't  upload images, server problem



So please,  visit my channel and watch my recipes

please check below video
 link my subscriber children prepared and send Dalgona coffee video




Tick Talk Trending #DalgonaCoffee

Dalgana



Please check the link -  #DalgonaCoffee

https://youtu.be/SwfSvSKWiWs











Ingredients





Coffee powder - 2 tspn

Sugar white or brown - 4 tspn

hot water - 2 tspn

Milk cold or hot  - 2 cups





Method





In a bowl add coffee powder, sugar and hot water mix and beat with blender fluffy foamy texture.

Pour  3/4  cold milk or hot milk in top fill with creamy dalgana form. It is really so yummy.



please check above video link my subscriber children prepared and send Dalgona coffee video







 

Sukku coffee with Fennel / Weight Loss Coffee





  

 Sukku soombu (sanuf/fennelseed coffee with milk)

Ingredients

Water + milk 250 ml
sugar - 1 tspn 
sukku sanuf pwd - 1 tspn 
coffee - 1/2 tspn  (Sun rice coffee powder)

Method

Boil the water+ milk
with sukku sanuf pwd and reduce water 3/4  add coffee powder,
sugar boil for 2 min  and strain it. Enjoy.


J​aleela's Tips: 
Morning regularly  have this pwd with coffee (or) tea it helps to reduce  weight. 
we can prepare this coffee with milk or without milk Instead of jaggery you can use sugar



  • சுக்கு - 50 கிராம்
  • சோம்பு - 25 கிராம்
  • ஏலக்காய் - 10 கிராம்
  • புதினா - ஒரு கைப்பிடி
  • பனங்கற்கண்டு - 10 கிராம்

  • சோம்பை லேசாக வறுத்து கொள்ள வேண்டும்.
  • எல்லாவற்றையும் வெயிலில் காய வைத்து காய்ந்த ஈரமில்லாத மிக்ஸியில் போட்டு பவுடராக்கி ஒரு பவுளில் கொட்டி சூடு ஆறியதும் ஒரு டப்பாவில் போட்டு வைக்க வேண்டும்
Note:
மோஷன் ப்ராப்ளம் உள்ளவர்களும் இந்த பவுடர் போட்டு குடிக்கலாம். இது வயிறு வலிகேஸ் பிராப்ளம்வயிறு உப்புசம்செரிக்காமல் இருப்பவர்கள் இந்த பவுடரை ஒரு டம்ளருக்கு கால் தேக்கரண்டி வீதம் டீ (அ) காப்பியில் போட்டு குடிக்க வேண்டும்.


Ingredients


Dry Ginger - 50 gram

sanuf /fennel - 25 gram


cardamom - 10 gram

dry mint - 3 tbspn (optional)

palm Jaggery = 10 gram


Dry Roast fennel seeds, cool, now add cardamom, dry ginger ,roasted fennel to mixie and powder it .
After cooling Transfer the powder into a air tight container.


Jaleela's Tips  for digestion problem , stomach upset, gas problem,stomach pain , add this powder 1tsp  or 1/2 and prepare with tea or coffee.