Wednesday, January 28, 2015

Orange Flavour Grilled Salmon - My First Cookery Video In Tamil

This is not a professional video, I Clicked Just like that... Please leave your valuable comment and suggestions.

Orange Flavored Grilled Salmon - My First Cookery Video


Salmon Fish – ½ Kg
Orange Juice – 1 Friut
Lemon – Juice – ½ 
Chopped Dill leaves – 2 tbspn
Chopped Mint Leaves – 1 tbspn
Chopped Curry Leaves – few
Salt – to taste
White pepper pwd – 1 tspn
Black pepper pwd – ½ tspn


Wash salmon fish and cut  it into  thick  and lengthy pieces.

In a bowl mix all the ingredients olive oil, mint leaves, dill leaves, curry leaves, black pepper, white pepper, orange juice, lemon juice and add washed salmon fish and  marinate it and keep it for  about 10 minutes.

.Set  200 Degree  preheat  the oven , arrange  salmon on the middle rack grill about each side 10 minutes finally place the grill tray with salmon upper rack grill about  10 minutes and remove from the oven serve immediately.

Flavorful Grilled salmon is ready to eat with Arabic Kuboos and Garlic sauce.

Note: You can  marinate it  overnight or I hour also.

Instead of Black pepper you can add ground green chilli or red chilli powder.

ஆரஞ்ச் ப்ளேவர் கிர்ல்ட் சால்மன்

தேவையான பொருட்கள்

ஆலிவ் ஆயில் - 3 மேசைகரண்டி
புதினா - ஒரு மேசைகரண்டி
தில் கீரை - இரண்டு மேசைகரண்டி
கருவேப்பிலை - சிறிது
கருப்பு மிளகு தூள் - அரை தேக்கரண்டி
வெள்ளை மிளகு தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு
ஆரஞ்சு ஜூஸ் ( கமலா பழம்) - ஒரு பழம்
லெமன் ஜூஸ் - ஒரு மேசைகரண்டி


சால்மன் மீனை சுத்தம் செய்து 

நீளவாக்கில் தேவையான அளவு துண்டுகளாக போடவும்.
ஒரு பவுளில் ஆலிவ் ஆயில் ஊற்றி அதில் கருவேப்பிலை, கொத்துமல்லி , தில் கீரையை அரிந்து போட்டு மிளகு தூள் வகைகள், உப்பு, ஆரஞ்சு ஜுஸ், லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும் ( மேரினேட் செய்யவும்)

எலக்ட்ரிக் ஓவனை 200 டிகிரியில் செட் செய்து 20 நிமிடம் முற்சூடுபடுத்தி 
மிடில் ட்ரேயில் வைத்து 10 , 10 நிமிடம் இருபுறமும் கிரில் செய்யவும். கடைசியாக மேல் ட்ரேயில் வைத்து 10 நிமிடம் கிரில் செய்து எடுக்கவும்

Chenani plaza -Islamic Clothing For Women

Latest Collection of 2015 Model , Scarf/Shela/Shawl/Shaul

Zip Type Arabic  Abaya/Burka/Fardha

Linking to Rafeeda First Blog Anniversary Event and Giveaway

Monday, January 26, 2015

Shahi Mutton Biriyani

Shahi Mutton Biriyani

ஷாஹி மட்டன் பிரியாணி

Flavorful shahi mutton biryani cooked with curd.


For the Stock

1.    mutton – 350 gram
2.    clove – 3 nos
3.    cinammn – 1 inch size
4.    black cardamom – 1
5.    chopped garlic – ½ tspn
6.    chopped onion – 1 medium size
7.    salt
for ghee rice
1.    oil + ghee – 2 tbspn
2.    sha jeera – ½ tspn
3.    bay leaf – 2 nos
4.    cashew nut – 6 nos
5.    basmath rice –  250 gram
6.    garam masala – 1 tspn
for the gravy
1.    oil + ghee – 2 tbspn
2.    chopped onion – big
3.    curd – 100 ml
4.    kashmiiri chilli pwd – 1 tspn
5.    mace pwd – ¼ tspn
6.    chooped green chilli – 1 no

   Wash mutton and drain the water completely.
    In a pressure cooker add oil + ghee temper with  1 to 7 ingrediets and close the lid and leave 8 whistles.

    Separate the mutton stock and mutton pieces and keep it  aside.

 In a  rice cooker add oil and ghee temper with shajeera, cashew nut, garam masala,bay leaf and 3 cup of mutton stock which we prepared  before  and cook the  ghee rice  to ¾ th done. 

  In a separate wok temper with oil + ghee, onion,  mace, green chilli , kashmiri red chilli pwd  and curd .now sauté well for 3 to 4 minutes , add cooked mutton pieces and add balance stock and  cook for 5 minutes.

   Now arrange into  two layers of mutton gravy and ghee rice and  sprinkle little red food colouring and do dhum for 20 minutes.

How to cook Biriyani without Tomato
How to cook shahi mutton biriyani Step by Step
Simple and easy Biriyani
Biriyani without Tomato.
Shahi Mutton Biriyani in tamil  - ஷாகி(ஹி) மட்டன் பிரியாணி

Linking to Rafeeda First Blog Anniversary Event and Giveaway